makson_Coffee
-
핸드드립-드리퍼/필터에 따른 미묘한 차이2 (하리오, 칼리타, 고노, 케멕스)makson_Coffee 2020. 9. 1. 16:00
핸드드립-드리퍼/필터에 따른 미묘한 차이2 (하리오, 칼리타, 고노, 케멕스) 흔히 핸드드립이라고 부르는 드립 커피는 로스팅한 원두를 그라인더로 간 뒤 거름장치에 넣고 온수를 부어 추출하는 방식이다. 이때 사용하는 거름장치가 바로 필터(Filter)이고, 그런 이유로 드립 커피를 필터 커피(Filter Coffee)라고 부르기도 한다. 필터에 대해서는 지난번에 간단히 다루었고, 오늘은 이 필터를 사용하기 위해 필요한 드리퍼 종류와 특징을 알아보자. 1. 하리오 2. 칼리타 3. 고노 4. 케멕스 1. 하리오 하리오 V60. 근래에는 가장 대중적으로 사용되는 드리퍼다. 카페뿐 아니라 가정에서도 핸드드립을 할 때 범용적으로 사용된다. 그만큼 초보자들이 추출하기에도 편차가 적은 도구라고 할 수 있겠다. 이미지..
-
핸드드립-드리퍼/필터에 따른 미묘한 차이(융드립, 종이필터, 금속필터)makson_Coffee 2020. 8. 25. 07:02
핸드드립-드리퍼/필터에 따른 미묘한 차이(융드립, 종이필터, 금속필터) 웅장한 머신에서 숙련된 바리스타가 빠르게 뽑아주는 에스프레소를 활용한 아메리카노, 카페라떼 등의 커피 메뉴가 여전히 선호되는 가운데, 원두 본연의 속성을 조금 더 풍부하게 느끼기 위해 핸드드립 커피를 찾는 이들이 늘어나고 있다. 그라인딩과 태핑 등의 준비과정을 제외하고 약 30초 내외로 빠르게 뽑아내는 에스프레소와 달리, 추출 시간만 보통 3~4분 정도 소요되어 보는 즐거움까지 주는 핸드드립 커피만의 매력. 오늘은 핸드드립을 할 때 사용하는 드리퍼/필터에 따른 미묘한 차이에 대해 알아보자 1. 융 드립 일반적으로 많이 사용되는 드리퍼에 종이필터를 끼우는 방식이 아닌, 천 소재의 융 주머니 자체로 커피를 걸러 추출하는 방식이다. 사용하..
-
[커피 이야기] 카페라떼와 카푸치노의 차이makson_Coffee 2020. 7. 22. 21:40
[커피 이야기] 카페라떼와 카푸치노의 차이 커피를 사랑하는 한국인이 아메리카노와 함께 즐겨 마시는 커피 메뉴 카페라떼와 카푸치노. 커피만 들어 간 아메리카노와는 달리, 따듯한 우유와 부드러운 거품이 카페라떼와 카푸치노의 매력이죠. 그런데 이 둘은 어떤 차이가 있을까요? “거품의 양 차이예요. 카페라떼는 적고, 카푸치노는 많고” " (정말?) " 과연 맞는 설명일까? 블로그나 유튜브 컨텐츠에서 카페라떼와 카푸치노의 차이에 대해 단순히 거품의 양으로 설명하는 경우를 자주 보게 됩니다. 심지어, 대형 커피 프랜차이즈에서 바리스타에게 물어봐도 유사한 답을 하는 경우가 있습니다. (물론 그렇지 않은 컨텐츠와 정확히 알려주시는 바리스타분들도 많이 계십니다^^) 커피 농도의 차이가 보다 정확한 설명!! 카페라떼와 카..
-
[원두 추천]알레그리아 커피로스터즈 블렌드, 메리제인(ft.하리오v60)makson_Coffee 2020. 7. 18. 18:10
[원두 추천]알레그리아 커피로스터즈 블렌드, 메리제인(ft.하리오v60) 오늘은 알레그리아 커피로스터즈 메리제인!! 온라인 카페 공구를 통해 처음 접해 본 알레그리아 커피 로스터즈. 이들은 2011년에 커피사업을 처음 시작할 때부터 로스팅에 중점을 둔 브랜드라고 하네요. (홈페이지 참조 http://alegriamall.com ) 그래서 평소대로 싱글오리진을 주문할까 고민하다가, 블렌드를 선택했습니다. 브랜드 네임에서부터 오는 자신감이 블렌드 원두에서도 물씬 풍길 것 같은 생각에.. 물론 비용도 감안해서요^^; 원두정보 (by 알레그리아 커피로스터즈) MARY JANE - 에티오피아 + 코스타리카 + 콜롬비아 - 과일의 단맛과 산미에 진한 초콜릿 플레이버 - 깔끔한 단맛, 헤이즐넛의 고소함 알레그리아 로..
-
[홈카페 추천] 카누시그니처 미니로 아이스라떼 만들기makson_Coffee 2020. 7. 15. 15:23
[홈카페 추천] 카누시그니처 미니로 아이스라떼 만들기 날씨가 더워도 커피는 뜨겁게 먹는 편입니다. 그래야 원두가 가진 속성을 최대한 느낄 수 있기 때문인데요, 그래도 시원한 아이스라떼는 가끔씩 생각납니다. 집에서 아이스라떼를 먹으려면 에스프레소가 필요하죠. 이럴 때 제가 애용하는 방법 중 하나가 카누를 이용해서 아이스라떼 만들기입니다. 카누시그니처미니 비교적 최근에 나온 카누 신제품입니다. 올해 3월경에 나왔을 겁니다. 일반 카누에 비해 고가 라인으로 카누시그니처가 나왔고, 일반 카누가 미니를 출시한 것처럼 카누시그니처도 미니가 출시되었습니다. 제품 케이스는 카누하면 떠오르는 블랙 컬러와 약간 붉은기가 도는 골드컬러를 사용해서 제품명처럼 고급스러운 느낌을 줍니다. 케이스와 스틱의 크기가 귀여운 느낌도 주..
-
[원두 추천]빈브라더스 원두 샘플러 콜롬비아 (ft. 하리오 V60)makson_Coffee 2020. 7. 2. 10:00
오늘은 빈브라더스 콜롬비아 닐슨 로페스!! 며칠 전에 주문했던 빈브라더스 원두 샘플러 싱글 오리진 중 하나인 콜롬비아 닐슨 로페스 워시드입니다. 원두 알이 둥글둥글하고 스크린 사이즈가 큰 편입니다. 더보기 ※ 국가별 생두등급 분류 기준 - 국가별로 상이한 기준을 가지고 있는데, 대략 다음과 같고 자세한 내용은 다음에 다뤄볼게요~ 결점두 수 스크린 사이즈 밀도, 생산고도 국가 등급 국가 등급 국가 등급 에티오피아 G1~G8 콜롬비아 수프리모, 엑셀소 코스타리카 SHB, HB 브라질 No.2~No.6 케냐 AA, AB 과테말라 SHB, HB, SH 인도네시아 G1~G8 탄자니아 AA, A, B 멕시코 SHG 원두 백을 개봉하자 마자 올라오는 원두 향에서 갓 볶은 신선함이 느껴집니다. 개인적인 이야기라 이번 ..
-
[원두 추천]빈브라더스 원두 샘플러 (feat. 하리오 v60)makson_Coffee 2020. 6. 25. 17:04
매일 아침 핸드드립으로 커피를 내립니다. 출근 준비하랴, 7세 아들 유치원 보내랴 조금 분주하긴 하지만 하루의 시작을 직접 내린 커피로 서로 시작하면 하루가 조금은 더 행복해질 것 같아서요^^ 그러다 보니 원두 소비가 엄청 늘었어요. 이런 저의 니즈를 인스타는 귀신같이 알아보고, 빈브라더스 원두 샘플러 광고 포스팅을 딱 보내주더군요. 아시죠? 고민은 배송만 늦출 뿐.. 빈브라더스 시그니쳐 블렌드 2종과 시즌별 싱글오리진 2종 (각 50g 4개, 총 200g)이 9,900원이면 매우 저렴하다는 생각을 하자 마자 어느새 샘플러는 제 앞에ㅎ 군더더기 없이 깔끔하게 포장된 외박스에는 빈브라더스 커피샘플러 스티커가 심플하게 붙어 있고, 샘플러 구성품이 적혀있네요. (블렌드 2종, 싱글오리진 2종, 총 4종). 박..