파인튜나 세번째 구매 : 참다랑어 뱃살 & 참다랑어 머릿살 (이벤트 진행중)

어느덧 세번째 구매후기네요. 이번에는 오랜만에 가족여행을 가면서 별미 안주로 주문했습니다. 참치를 주문해서 먹는 건 처음인 분들이 배달참치 비쥬얼과 손질방법이 궁금했는지 바로 옆에서 지켜보고 있어 사진은 많이 못 남겼네요^^

파인튜나 참다랑어 뱃살 200g  

 

 

파인튜나 이벤트 정보

파인튜나 인기가 좋긴 한가 봅니다. 누적판매량 30만개 돌파 기념 이벤트를 하네요. 믿고 먹는 파인튜나라 상세페이지를 제대로 읽지도 않고 주문 완료했는데, 주문내역 확인하다가 이벤트 페이지를 보게 되었어요. 혹시나 저처럼 이벤트 페이지 안 보고 주문하시는 분들이 있을까바 공유합니다~

 

- 이벤트1 : 7만원이상 구매시 눈다랑어 뱃살 200g
- 이벤트2 : 포토리뷰 남기고 다음 주문 시 배송메세지란에 베스트손질왕 기입하면 눈다랑어 한팩 제공

 

 

 

주문내역

참다랑어 뱃살 2ea, 참다랑어 머릿살 1ea
참다랑어 배꼽살 1ea, 참다랑어 뽈살 1ea

 

오늘은 저녁식사 후에 2차로 먹는거라 참다랑어 뱃살과 머릿살만 개봉했습니다.  아, 사은품으로 온 눈다랑어 뱃살까지^^

 

 

해동과 숙성

첫번째 후기에서 말씀드렸듯이 파인튜나에서는 해동&숙성 방법을 리플렛과 유튜브로도 알려주고 있습니다만, 아직도 어렵네요^^; 참치집 다지찌에서 먹던 참치 퀄리티까지는 몇번 더 수련이 필요해 보입니다

 

[배달 참치] 파인튜나 참다랑어 뱃살 후기

 

 

참다랑어 뱃살

세번째 주문까지 빠지지 않고 주문하는 참다랑어 뱃살입니다. 아래 사진은 해동과 숙성을 끝내고 자르기 직전의 상태인데요, 해동이 조금 많이 된 상태이긴 합니다만 선홍빛 색깔이 참 먹음직스럽습니다.

 

 

 

참다랑어 머릿살

참다랑어 보다 붉은 빛이 많이 돌고, 지방은 상대적으로 적어 식감은 담백한 참다랑어 머릿살입니다. 역시 해동과 숙성 후의 색깔이 참 곱습니다. 이번 머릿살 모양과 두께가..마치 안심 스테이크 같습니다^^;

 

 

 

눈다랑어 뱃살(사은품)

파인튜나 누적판매 30만개 돌파 기념 이벤트로 받은 눈다랑어 뱃살입니다. 참다랑어 보다 선홍빛이 옅고 기름기도 적어 식감이 상대적으로 퍽퍽합니다. 하지만, 참다랑어만 먹으면 참치를 많이 먹기 힘듭니다. 부드럽고 기름진 참다랑어 두세 점 먹고나서, 눈다랑어 뱃살 부위로 한 점 씩 먹어주면 무한리필 집에서 오래 버티기 좋습니다

 

 

속성완성

시식 대기인원이 많아 칼질을 어떻게 했는지 모를 정도로 속성으로 완성했습니다. 사진에서 왼쪽 줄이 참다랑어 머릿살, 오른쪽 줄이 참다랑어 뱃살입니다. 칼질은 여전히 엉망이지만, 참치 색깔은 꽤 괜찮아 보이죠?^^ 

 

최종평가
맛평가 ★★★★
재구매 ★★★★

세번째 구매를 해보니 해동과 숙성 시간에 노하우가 조금 쌓였다. 가정집 냉장고의 한계 때문인지, 참치 해동 속도가 생각보다 매번 빠르기 때문에 생각보다 적게 해주는게 좋다. 개봉 후 찬물로 이물을 씻어낸 뒤, 소금물 해동은 생략하거나 혹은 정말 한번만 넣었다 빼는 정도로 해도 무방한 듯 하다. 오히려 해동지에 잘 감싸고 냉장고 신선칸에서 약 15분 정도 후부터 꺼내보고  칼질이 가능하겠다 싶은 시점에 칼질을 시작하면 살얼음 같은 참치집 식감이 훨씬 잘 살아난다. 세번째 먹어보고 이제서야 깨달은 Tip 이다.